名菜菜谱

家常红烧带鱼

贪吃咪咪

1带鱼刮鳞.破肚洗净切段2生抽4勺，料酒2勺，醋2勺，番茄酱2勺，面酱2勺，糖2勺，盐适量。3葱姜蒜切段，大料1个花椒十几粒，鸡蛋调开4锅中到油，放花椒炸出香味5带鱼两面沾蛋液6中火慢煎7煎至两面金黄8放葱姜蒜，番茄酱，糖倒醋料酒，马上盖盖焖一下（这一步很重要，去除腥味）9放水没过带鱼，大火烧开，放
【水煮肉片】

池上小米

最近落雨不断，舒服又凉快，特别是雨后的夜晚，凉风吹拂着楼下的玉兰树，发出沙沙的声音，凉爽的风吹进屋子里，湿润的空气中夹杂着海洋和青草的味道，让人心旷神怡，不知不觉便进入梦乡。天气暂时不那么炎热，许多人都愿意吃火锅，竟然找不着位子，真是没想到啊。那就在家做道喜欢的菜品吧。解解馋。
清蒸罗非鱼

zswill

1配料2把所需的配料切丝准备好。3罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。4在碟底铺上一些姜、葱，放上罗非鱼，把其余的配料放些在鱼肚子里及鱼表面，然后加入生抽、糖、胡椒粉，最后剩下一些葱丝等蒸好鱼时在放上。5锅里烧水，水开放鱼蒸大约8分钟（时间掌握要看鱼的大小，鱼小时间短些，鱼
【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭

漂亮马婆

鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。
西兰花炒肉柳

水青青

食材：西兰花300克，瘦肉250克，辣椒丁1个提辣提色。食用油，调料：盐，生抽，鸡精，生粉。方法：1、西兰花根椐花形，择成花瓣，用清水冲冼。2、猪肉冼净切成长条，3、加入调料拌匀待用，4、锅里烧油倒进拌好的肉柳过油，5、马上捞出装碗中待用，6、留小许油下入西兰花，7、翻炒片刻调入精盐炒匀，8、调入辣
傣族风味——水腌菜炒肉

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今天又来发布傣族美食啦，虽然我是汉族，不过对傣族的风味很是喜欢，尤其在我们云南，天气热的时候，傣味是个不错的选择，酸酸辣辣，又消暑又开胃。上次上传了个傣味的饮料——泡鲁达，今天上传一个下饭菜——水腌菜炒肉。
板栗烧鸡

幽兰冷香

鸡肉肉质细嫩、鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。栗子不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素，素有“千里果王”的美称。板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来
香辣虾

吧吧拉

11.虾冲洗干净去被上的虾线和头部肠泥,土豆去皮切条,青红辣椒切细丝,干辣椒拨皮去籽,姜切丝,蒜拍碎,洋葱切丝。22,熟花生米去皮,可买无皮花生33,热锅坐油,待冒烟倒入虾炸至金黄.44.再倒入土豆炸至金黄.55.炸好后盛盘待用.66.再锅里留下点油,下姜葱干辣椒炸至金黄色后下青红辣椒,洋葱等配料翻
梅干菜红烧肉

香儿厨房

梅干菜是浙江绍兴的朋友送的，说是妈妈自己做的，果然不错，超嫩梅干菜。
梅菜炒黄豆

rosejyy2000

还记得以前的工作时，加完班，一大帮人，总是在单位旁边的小店吃饭，肚子很饿，基本是工作餐，点下饭的菜，记得当时有个菜，很普通，但给我的印象很深，叫梅菜黄豆，每次去这小店吃饭时，总忘不了点它，前段时间在华人超市买了包梅菜，后悔没买多两包，前天做了梅菜肉饼，剩下的梅菜，都炒黄豆了，边吃边回想起以前的情境，

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