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香辣虾

收录时间：2022-11-12 15:18:49 热度：6380℃

香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

草虾半斤

辅料

土豆 1个
熟花生米 2两
青红辣椒 各一
干红辣椒 4个
洋葱 5片
姜适量
葱适量
蒜适量

配料

生抽适量
糖适量
味精适量
盐适量
料酒适量
麻辣鲜 适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣虾的做法步骤

1
1.虾冲洗干净去被上的虾线和头部肠泥,土豆去皮切条,青红辣椒切细丝,干辣椒拨皮去籽,姜切丝,蒜拍碎,洋葱切丝。
2
2,熟花生米去皮,(可买无皮花生)
3
3,热锅坐油,待冒烟倒入虾炸至金黄.
4
4.再倒入土豆炸至金黄.
5
5.炸好后盛盘待用.
6
6.再锅里留下点油,下姜葱干辣椒炸至金黄色后下青红辣椒,洋葱等配料翻炒至断生后,倒入刚才炸好的虾和土豆.炒至30秒后放盐,料酒,糖,再炒10秒后倒入熟花生米,味精.
7
7.盛盘

制作小窍门

1.注意虾的处理,去掉虾线和头部肠泥
2.土豆切好要过水,这样不会留下淀粉,看起来很清爽

本次制作《香辣虾》所使用的厨具：炒锅

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