名菜菜谱

土豆烧鸡块

左手倒影

1材料切好2鸡肉冷水下锅，加姜片花椒窜一下3锅里放油，加姜蒜爆香4倒入鸡块翻炒，稍微炒的有点焦5加入老抽上色6加入切好的土豆，八角顿半小时7加入蘑菇在顿半小时8最后加入午餐肉和青椒加盐煮10分钟就好了
茶香刀鱼

蜜糖厨房

1准备材料2刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时3找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水4锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟5熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可！6摆盘装饰即可小窍门1、刀鱼根据大小调味，腌渍不要过咸。2、熏制的时候铁篦子可以
爱心版红烧肉

丹妮小猪

1选一小块五花肉，因为我们人少，所以我弄的有点少。2去除猪毛和异味的好方法！把锅烧热，把肉放进去，皮向下。3这就是烧好的猪皮，用小刀一刮，很干净哦！比在菜市场弄的还干净！4洗干净之后，放在锅里面煮10分钟，捞出来备用。5切成2厘米大小的小块。6土豆切好备用。7在锅里放少许油，然后加糖，炒到冒小泡泡的
京酱肉丝

泽瑞妈妈

京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口。京酱肉食的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝，却更喜欢用春饼卷住肉丝，一口咬下去，面香、酱香、肉香……
卤汁烤鸡腿

火镀红叶

一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的（姐妹篇呀），所以操作起来非常的简单，好吃。鸡腿打人牙铰软，你用鸡腿打我吧，哈哈哈!
糖醋鱼

琴心剑胆

糖醋鱼，一个全国各地都有的美食，虽然各地的做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看，因此，现在的糖醋鱼基本都用上了茄汁，传承和发展，个人认为都没
墨汁饺子

火镀红叶

墨汁饺子，本想用墨鱼做的，买不到，就用鱿鱼吧。这个要多吃点，吃了肚子里面学问多呀，哈哈哈！
经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子

俊良老妈

鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。鱼香菜的典型代表有鱼香肉丝、鱼香茄子等。鱼香茄子主料是茄
果香红酒排骨

紫色心情

用红葡萄酒炖排骨，味道非常特别，尤其是加入了新鲜的水果女儿非常喜欢吃。
番茄滑蛋牛肉

左手倒影

1牛肉用生粉料酒酱油腌20分钟2下锅滑熟3锅里放番茄稍微炒一下，加入两小碗高汤，放入盐，糖，番茄酱略煮4加入牛肉炒匀5加入青椒片，然后勾点欠6最后把打好的鸡蛋淋上去煮沸关火即可

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