面包菜谱

巧克力法式软欧包

西山豆角

全手工揉面、少油、冷藏及中种发酵，是这款面包最大的特点。冷藏、中种发酵法，都是为了让面包在没有任何添加剂的情况下，尽可能保存水分和软度。
高纤胚芽面包

食·色

基本上算是分辨明白裸麦是个什么东西之后，孟老师关于裸麦的面包终于排进日常。高纤胚芽面包，在藤篮中发酵。藤篮所赋予它的肌理效果，让面包充满乡村气息。没有藤篮，也懒得去淘。琢磨了许久，也没能想出大小合适的代用品。虽然孟老师有言，“若无法取得藤篮，也可以直接放在烤盘中发酵。”但同时也说，“使用藤篮可以防止
春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】

苏苏爱美食

周末又去采摘草莓了。感觉吃草莓就是味觉、视觉享受。一进入草莓大棚，一个个红彤彤的草莓像小灯笼似地缀在青绿的藤蔓上,带着淡淡的香甜迎面而来，简直萌化了。小时候就特别喜欢摘草莓，妈妈总在门前种上一大片，一般到5月中旬，草莓就陆续开始成熟了。我和妹妹天天到草莓地里逛，那一颗草莓刚一红，就会被俩个小
葡萄干软欧面包

悠哈厨房

此款面包用普通面粉制作，无糖，用橄榄油替代黄油，无需揉面出手套膜，一样可以做出松软的面包。
柔软小餐包

雪峰儿

面包对一个烘焙新手来说,我认为是最难的,因为你怎么也很难做出和面包房里的那么暄软。自己做的面包最多2天就会面包组织老化,变硬,这是一个不争的事实。但是我们的热情不减,只因健康饮食，为了家人的健康，我们拒绝添加。。。。。。这款小餐包刚出炉两天还是特别柔软的，加了奶粉味道超棒。。。。。。看用闪光灯和不用
椰蓉花形小餐包

Meggy跳舞的苹果

椰蓉做出的面包真是百吃不厌呢。以往我做的椰蓉都是放在面包里面，今天换了个造型，做成花状的连包，将面皮割破，这样椰蓉就呈现出来了。味道和模样都很赞！
草莓桑葚酱小餐包

Meggy跳舞的苹果

自己熬了草莓桑葚酱，终于找到更好的吃法了。裹在面包里，做出的小餐包，真是太美味了。
香肠餐包之柳叶形

鑫淼淼食记

这个长形的面包，不知道它的原本名字叫什么，很象长长的柳叶和叶脉，且叫它柳叶餐包吧。
香葱火腿面包

89燕子

自从食堂换成一三五吃面之后就又要开始自己准备早餐啦经常做的就是土司三明治或者小面包之类的因为做面包发酵之类的需要的时间长所以每次做完也都很晚了呢后来尝试了冷藏中种法之后就省时多了提前一晚准备放冰箱冷藏发酵第二天回来做中种面包的口感算是很松软的呢做了香葱火腿面包一直觉得这两个蛮搭的，烤过的葱花特别香哈
香肠面包之花朵形

鑫淼淼食记

曾经以为制作面包是那么的难，曾经计划把它放到最后再来学，曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋，现在，竟然换成了“高大上”的花式面包。不能不感谢我们的美食网站，潜移默化地改变着我们的生活，悄悄地提高着我们的饮食水平。

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