西山豆角的菜谱

共231个菜谱

东北粘豆包

2023-01-06 13:06:40

每年春节回东北老家，回京必带的两样东西一是粘豆包、一是干豆腐。为了能随时吃到这口儿，我自制的东北粘豆包日前大功造成了。连黄米面都是自己磨的哦。一个个黄黄的、泛着面粉粗粒的粘豆包，质朴的样子让我想起了《舌尖上的中国》那个陕北大爷卖的黄馍馍。

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凉拌莜麦面

2022-12-16 23:19:46

亲戚拿来的莜麦面做了几回莜麦鱼，天热了，正好凉拌，也换换品味。凉拌这种要先蒸熟再拌，口感比煮食的莜麦鱼更劲道。家里老人相当爱吃。

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土豆蕃茄沙拉

2022-12-07 13:59:28

这是我家早餐配自制面包吃的一道沙拉。除土豆、鸡蛋蒸熟需要点时间，其他食材的准备、制作都不麻烦。

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莲子蛋黄肉粽

2023-01-06 15:25:11

这是今年第二次包粽子了，比上次有很大进步啊：一是没有一个漏的；二是四个角都包出来了，当然有的角还不够硬挺；三是个头大小均匀。

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糯米豆沙切糕

2023-01-09 18:20:26

包粽子剩了些糥米、红豆沙，正好做糯米豆沙切糕。

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电饭煲版南瓜面包

2022-12-15 01:34:20

电饭煲也能做面包？新奇吧？电饭煲做蛋糕的技术熟练掌握后，我又想挑战面包了。面包的原料、发面、揉面等烤前工艺与烤箱版完全一样。我是用电压力电饭煲的蛋糕档烤的。电饭煲版的面包口感完全不逊烤箱、面包机做的吐司之类，唯一的不同是面包顶部没有烤制的那种焦黄色，怎么办呢？微波炉派上用场啦。刚出煲的面包涮上一层薄

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凤爪竹荪汤

2022-12-15 05:19:48

1鸡爪斩去爪尖，焯水后过冷水。2竹荪提前半个多小时泡软、洗净。3莲子提前半个多小时浸泡。4枸杞用清水稍洗两遍，滤干备用。5姜片先放入锅中，水开后加鸡爪和莲子，中小火煮约20分钟。6之后再放入竹荪、枸杞，再煮20分钟左右。7最后放入盐、香菜段。8鸡爪捞出，淋上少许生抽。一菜两吃呵。

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猪肉豇豆包子

2023-01-06 15:32:43

1面粉加入酵母、适量水发酵至两倍大。2葱、姜剁碎加入肉馅。我加了些大葱叶，不过感觉大葱叶似乎葱味没有葱白浓。3肉馅中加入所有调料，盐大概6克左右。分两、三次加入白开水，不断搅打上劲。4豇豆洗净、切小丁，不必焯水。5豇豆拌入后，再加2-3克的盐。6发好的面排气，切成若干小块，擀成面皮，面皮适当松弛一会

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高粱面窝头

2022-11-03 06:30:14

小时候在东北常吃高粱米饭，尤其是夏天。天热没味口，一般就把高粱米煮成稠粥再过水，吃着很爽口，俗称“高梁米水饭”。现在想来，这样吃营养损失了不少。家里有一小袋高粱米，索性换种吃法，磨成面蒸窝头了。

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微波炉版培根批萨

2022-05-25 09:40:24

没有烤箱照样能吃到美味批萨！相比电饭煲版蛋糕、面包的制作，个人感觉微波炉版批萨更容易些。要想效果更好、熟得更快，最好再有电饼铛，用于加工面饼。微波炉做批萨虽然比烤箱多些程序，但做过几次后就熟练多了。端午节小长假招待家人，做了两张饼供4人吃，微波炉、电饼铛流水作业相当流畅呢，前后两张饼出炉也就隔了7、

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