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不炒糖色的红烧肉

慧乔的天空

收录时间：2022-11-19 02:36:26 热度：3927℃

不炒糖色的红烧肉的做法

1张图片

“ 因为家里人都不太喜欢甜口的，所以没炒糖色，不过照样可以做成色香味俱全的红烧肉哦。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

姜适量
蒜适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

不炒糖色的红烧肉的做法步骤

1
切成方块的五花肉。
2
配料：姜片、蒜粒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
3
五花肉入冷水锅中焯八分钟，加入姜片和料酒可去腥。
4
焯好的五花肉洗净备用。
5
热锅放少许油，下入五花肉煸炒。
6
出油变色后加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。
7
五花肉的油充分煸出后，倒掉多余的油，加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖继续炒制。
8
加入没过五花肉的开水，开锅后转小火盖上锅盖烧四十分钟。
9
出汁前加入蒜粒、胡椒粉、鸡精。

本次制作《不炒糖色的红烧肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱晚餐名菜

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