鲁菜菜谱

蛏子冬瓜汤

?不爱吃糖的糖糖糖?

两三个步骤就搞掂一碗好喝的海鲜汤赶紧学起来！????????????????
咸肉小白菜蛏子汤

花鱼儿

1食材：咸肉（已切片）、蛏子（已清洗）、小白菜（已洗净切开）2烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。3接着，合入已清洗好的蛏子和切好的小白菜翻炒一下。4然后，加适量的清水煮开至蛏子开口。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀，即成。小窍门试试味道再加盐。。。
红烧鳊鱼

心语梦境

1准备好食材2把鱼洗干净，去掉肚皮里的黑色，然后在鱼身上划上几刀，这样更容易入味3在鱼身上抹上盐，用淀粉1汤匙，料酒，腌制10分钟左右4把葱切段，蒜切片，姜切丝备用5鸡蛋打散放一盘子里，这样方便鱼蘸蛋液6把鱼的全身蘸满蛋液，两面都要蘸到7不粘锅热锅、用生姜片在锅里涂抹一遍，（这样煎鱼，鱼肉不容易散，
菠菜干贝蒸蛋

黑猫警长kitchen

想要蒸出嫩滑的水蛋要掌握以下几点： 1.蛋和水的比例大概是1:1.5-1:2，具体操作看鸡蛋个头大小。 2. 用凉开水慢慢加入蛋液里搅匀，顺时针搅至起细泡。 3. 调匀的蛋液用网筛过滤一下。 4. 用保鲜膜/菜碟盖住蒸蛋的碗，防止水蒸气滴在蒸蛋面上。
【锅塌豆腐】

眉儿美食

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为"锅塌豆腐夹馅"，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就
油焖虾

心语梦境

1准备好食材2把虾剪去须，在虾的第三第四节处挑出虾线，洗干净，用料酒腌制10分钟左右3葱切段，姜切片备用4用一小碗加入生抽1茶匙，醋半茶匙，白糖1茶匙，水2茶匙，淀粉半茶匙调拌均匀5锅里倒油加热到6成热的时候倒入虾翻炒至变色，然后捞出6留底油爆香葱姜7倒入调制好的调味料8再倒入虾，翻炒均匀，中小火焖
蒜烤海蛎子（烤箱）

乖宝璐璐

第一次烤海蛎子~如果说煮的只是鲜，那么烤的比煮的多了份香，加了蒜、葱、胡椒粉，口感更丰富
红烧大虾

请叫我壮壮妈

1选择新鲜的大虾去除虾枪虾须2在第二节用竹签挑出虾线虾的3在碗里倒入醋，生抽，盐，糖，黑胡椒，料酒调成红烧汁4准备好50克猪油5猪油热后，葱姜蒜爆香6倒入大虾翻炒，倒入调好的红烧汁，盖上锅盖闷一两分钟即可7装盘，可以吃了
蚝油蒜蓉烤牡蛎

祯祯宝贝

1牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感（今天买的牡蛎超级大哦非常诱惑呢）2准备好蒜、香菜、小葱备用3烤箱预热上下火180度20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤（上下火200度烤15分钟）4将蒜、香菜、小葱切成碎末备用5锅中放入底油加入蒜末炒香6加入蚝油
蒜蓉粉丝蒸海虾

雪峰儿

九阳铁釜第三代T5，有着1700克的内胆，刚做了咖喱饭，今天特意用了蒸，蒜蓉粉丝蒸海虾，很棒啊，选择了蒸煮键，15分钟搞定，完全可以胜任这种海鲜的蒸煮，一起来吧。。。

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