想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼
心语梦境
收录时间:2024-05-22 08:51:51 热度:5507℃
1张图片
食材明细
主料
花椒
20粒左右
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
糖
1汤匙
老抽
半汤匙
鳊鱼
500克左右
干辣椒
2个
蒜
2~3瓣
豆瓣酱
1汤匙
辅料
葱
3根
姜
4片
醋
1汤匙
盐
1小勺
鸡精
适量
食用油
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧鳊鱼的做法步骤
1
准备好食材
2
把鱼洗干净,去掉肚皮里的黑色,然后在鱼身上划上几刀,这样更容易入味
3
在鱼身上抹上盐,用淀粉1汤匙,料酒,腌制10分钟左右
4
把葱切段,蒜切片,姜切丝备用
5
鸡蛋打散放一盘子里,这样方便鱼蘸蛋液
6
把鱼的全身蘸满蛋液,两面都要蘸到
7
不粘锅热锅、用生姜片在锅里涂抹一遍,(这样煎鱼,鱼肉不容易散,)倒油加热,待油热后加入鱼,中小火慢煎,两面都要煎到金黄
8
把煎好鱼捞出备用,留底油,爆香花椒,再把花椒捞出不用
9
爆香葱姜,蒜,红辣椒,放入1汤匙的郫县豆瓣酱炒出红油
10
再加入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖1汤匙,醋1茶匙,蚝油1汤匙,水小半碗,放入鱼,大火烧开,小火焖10分钟左右,最后大火收汁即可
11
加入适量的盐和鸡精,起锅,转盘,浇上锅里多余的酱汁即可
12
不错的美味...
13
成品图
制作小窍门
调料可以根据自己的喜好添加
本次制作《红烧鳊鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
老人
春季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
私房菜
青少年
韩国料理
川菜
祛湿
益智补脑
催乳
饼
四川小吃
排毒养颜
抗皱
果酱
气血双补
馄饨
养肾
清热祛火
安胎
疏肝理气