鲁菜菜谱

干煸四季豆

墨韵丝竹

这两天飞飞不在家吃饭，买着的菜实在是不能再继续放下去了，所以晚上一个人吃饭自己也做了两个菜，赶快消灭库存。这个时节不是出四季豆的季节，但是长得还挺嫩的，买了一斤多一点，分了两次吃，第一次吃用来做地三鲜，今天还剩一些索性做成了干煸四季豆，晚上干掉了两碗米饭哟。
济南名吃——把子肉

膏哥

在济南生活过的人一定都吃过把子肉把子肉是济南小吃快餐店或者路边摊才有卖酒店，以及稍正式的饭店都没有这道菜几年以前，有段时间我每天下班很晚常常在路过的路边摊上吃这个一大块肉、海带、豆腐皮、一枚鸡蛋，再加一碗米饭又解馋又实在把子肉配米饭，也叫甏（beng四声）肉干饭传说起源于宋朝好汉们来到水泊梁山因为队
牛肉炖萝卜

逗逗妈妈

关注美食广场己有2年了，主妇最头痛的问题就是今天要烧什么菜给家人吃，是美食广场的达人们让我把这个头痛的问题迎刃而解的，现在已经养成习惯浏览下美食广场了。这萝卜炖牛肉是逗逗最爱吃的，逗逗小时候看蜡笔小新看到小新妈妈煮了炖牛肉，就吵着要吃，所以这个菜刚开始可以说是跟小新妈妈学的，当然小新妈妈的炖牛肉后来
菠菜盒子

芹意

都知道韭菜盒子好吃，不能吃韭菜的人咋办？来个菠菜盒子吧！菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”，可是口味软糯，吃起来没有负担。皮擀得薄薄的，大大地包上一大堆馅儿，咬一口菜多面少，鲜香软糯，营养丰富，而且也很有春天的味道哦——
炒河虾

花鱼儿

1食材：新鲜河虾（已清洗）2配料：姜片、葱花3烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。4接着，下入新鲜河虾，加少许料酒。5翻炒翻炒。6然后，加少许生抽。7加少许盐。8加少许鸡精。9加一勺白糖。10调味翻炒翻炒，搁入葱花，即成。11出锅装盘，就可以吃吃喽。
不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼

西马栀子

话说今天顶着禽流感之风，囤了好多鸡肉。木有办法，爱吃肉的人儿伤不起。。。。买鸡肉的同时，看见鱼也新鲜，就买了几条。卖鱼的老板说是黄花鱼，回家以后，我怎么看也不像是黄花鱼。哈哈，，，就按老板的说法是黄花鱼吧。脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了
清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝

西马栀子

炒螺丝是北京盛夏大排档的明星小酒小菜，我家一般不吃这类食物，每当看到大排档吃饭的人们，一手拿着啤酒甁，一边井井有味吃着螺丝，那么惬意，不时还露出一丝满足的笑脸。看着就有想吃的冲动。。。。馋清明时节的螺丝是最肥美的。所以是吃螺丝的最佳时节。有“清明螺，抵只鹅”的说法。螺丝价廉物美，营养价值也颇高。是高
红烧排骨

NZmom

1排骨斩小块，冲洗干净；2煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份3锅里热油，爆香葱姜蒜；4倒入排骨，煸炒；5至排骨两面焦黄；6倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；7加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可！
喜饼

泽瑞妈妈

1准备好原料：面粉300克、鸡蛋2枚、蛋黄2个、黄油60克、牛奶40克、果糖50克（可以用白糖）酵母一小勺。2黄油融化，放入鸡蛋和蛋黄，加入果糖，加入牛奶后搅拌均匀。3酵母粉和面粉混合均匀后筛入油、鸡蛋、糖、牛奶的混合物中。4合成面团，盖上保鲜膜醒发。5醒发2-2.5倍大。6醒发好的面团分成九份。7
超级米饭杀手----三招教你炒出鲜嫩的小炒牛肉

馨怡

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。一般来说，家庭经济允许的话，小儿饮食中应该每天都有肉食，各种肉类中，牛肉的营养是最丰富的。辣椒，又名

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