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1和面，加水顺时针搅拌，成棉絮状。2搅拌成棉絮状。3用手和面，把棉絮状揉成团。4揉到盆子里没有面。5上案板继续揉。6揉成光滑的表面即可。7揪成小块面。8继续一个一个团圆。9团成这样就可以了。10擀面杖刷油，面上刷油，擀成小饼。11擀成小饼。12擀成小饼。13全部擀成小饼，然后摞起来擀成大饼。14每个
1面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。2来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。3面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。4切成大小均匀的剂子，用手按扁。5擀成稍厚一点的饼皮。6一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。7叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。8锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，
春卷，又称春饼、薄饼。是中国民间节日传统食品，流行于中国各地，在我们江南等地就有立春吃春卷的习俗，在年夜饭上春卷也是必吃的食物，里面裹着素菜搭配着鱼或虾等馅料。
立春“咬春”，吃春卷、春饼是民间习俗。一个“咬”字，是一种心情，也是国人特有的一种风俗。 古时称春卷为“春蚕”，《岁时广记》中说：“京师富贵人家造面蚕，名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕”。春天里，吃春卷要吃出扑面而来的春意。若愫将春卷改良，去除油炸油腻，让春意更新鲜。
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