凉菜菜谱

泰式海鲜沙拉

Alvin的美味厨房

海鲜少不了酸就好像七夕少不了巧克力，放在一起就是让人喜欢的好味道，若是加上鲜脆的蔬菜再添一抹爽辣就更是讨喜的好菜了！当然还有一焯即起的海鲜们，保留了最棒的口感、味道以及营养，最简单的混合就鲜爽难挡～足够简单、足够好吃、足够办得到！这次还是Chef A来当厨，菜品来自IFC Simply Thai
爽口小凉菜------【凉拌土豆丝】

飞燕飘舞

这段时间，我家凉拌菜吃的可不少，每天一个品种，不重样的。前天凉拌莴苣丝，昨天凉拌土豆丝。现在的新土豆都上市了，新土豆水分足，凉拌着吃更清脆爽口，而且价格也不贵。
姜汁豆角

紫韵千千

每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一个星期回乡下一次带回足够下星期的瓜菜，有很多时候太多也吃不完，就送给同事或者邻居。剩下的就瞎弄着吃吧，总比外面卖的瓜菜好。
傣味舂牛干巴

清欢的烟火生活

舂：chōng把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。牛干巴是云南独特的风味食品，一般秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。吃时可油炸、水煮、火烧。傣族人喜欢吃糯米饭，习惯把牛干巴和各种作料一起舂细，就着糯米
黑木耳拌海蜇丝

斯佳丽WH

1烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；2烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水，换三次就可以啦；3 泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；4 将黑木耳放在开水中焯一下；5将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；6
红油海藻凉粉

芹意

螺旋藻凉粉，搭配简单的川味儿红油酱汁，寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜，当做餐桌角落的一个小菜，换换口味很不错——
无油凉拌黄瓜蒸蛋

Lydia小飛飛

自创减肥凉菜…看网上有说炒了鸡蛋之后凉拌的，但是那就加了油了，对减肥效果肯定差些，我就想到用蒸的了…凉拌又是最能保留蔬菜营养的加入枸杞又能美容补气…骄傲！呵呵
凉拌凉粉

然苒

1准备好淀粉、苋菜洗净备用。2淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。3锅中水烧开，放入苋菜焯几秒中，捞出苋菜。焯的时间不易太长，以免破坏苋菜中的维生素。4开小水，将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌，直至搅拌均匀不见白色颗粒。5盛入盆中晾凉，放入冰箱。几小时后，就可切条或块凉拌啦。我这是1：5的水，有
清清凉凉，酸酸甜甜——夏天就要吃酸甜五柳

sunxiaonan21

最近全国都在高温中，大家过得很辛苦，自然食欲就不好，面对平时自己喜欢的食物也没了兴趣。酸辣的食物自然可以改善这种情况，可是辣吃多了更回出汗，怎么办怎么办，那么我们就来尝试做一道酸甜口味的菜品，让这个苦夏也好过一点。
糖醋西瓜皮

花擦擦

1西瓜皮2西瓜皮去皮洗净切条3西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻4腌制好的西瓜皮洗净放入碗中5放适量的糖6再放适量的醋7搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用

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