端午节菜谱

竹筒形粽子

政妈妈

儿子喜欢吃粽子，家里正好还有一些糯米和粽叶，做的竹筒形的粽子，很好吃。
肉粽

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1猪肉切成小块，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、八角粉、桂皮粉、香叶粉搅拌均匀，腌一个晚上。2准备好糯米。3清洗干净。4加6克盐和少许食用碱搅拌均匀待用。5取两片棕叶，首尾相对叠起来（棕叶提前清洗干净）。6折成漏斗型。7放入糯米。8放入腌好的肉和半个咸蛋黄。9再加满米。10折下来。11用棕绳绑紧。12依次
糖拌碱水粽

四月豆

广西很多地方喜欢做咸水米粽，无馅料，沾红糖吃，可冷可热。天气冷加热后拌红糖吃。
潮汕双拼粽子

依食吾优

“双烹”的粽子，是潮汕地区的传统小吃，制作工艺要求严格，选料考究，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，粽子外观棱角分明，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，粽子馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，享受双倍美味，深受海内外潮人的喜爱。
红枣粽子

欣欣向荣2388

1红豆放入糯米中一起洗净。2红枣洗干净。3拿两个粽叶卷起，放入少许糯米和红豆。4在中间放入一个红枣。5再放入糯米和红豆盖住红枣。6卷起包成粽子。7全部包好放入锅中。8加入漫过粽子的清水。9放入电饭锅中按煲汤键煮至时间结束即可。
板栗排骨粽

欣欣向荣2388

1板栗仁和排骨洗净控干水份，倒入蒸鱼豉油腌一夜。2糯米洗净。3倒入腌排骨里面的酱油拌匀。4粽叶洗净。5取三张粽叶从一头卷起。6先放入少许糯米。7放入一个板栗。8放入一块排骨。9最后放入糯米盖住排骨按紧。10包好放入锅中。11全部包好后放入锅中摆好。12倒入漫过粽子的清水。13上锅大火煮开后转中小火煮
粽子

幻翼灵儿

1糯米、芦苇叶，马兰叶、枣泡4-6小时。2苇叶在桌子上铺平，一般用3个叶子，大小刚好。3叶子围成漏斗形。4先放点米，再放豆沙馅，最后铺上层米。5盖上顶叶，用马兰叶捆上，不要捆太紧。6剪掉多余的枝叶。7包好放锅里，多放水，开煮。8开吃。小窍门红枣粽子：苇叶围好的漏斗先放一颗枣，放米，中间再放一颗枣，铺
碱水粽（蜜枣粽）

农村家庭小厨

1糯米泡4.5小时，放碱，白糖（糖精）食用油拌匀。2拌好后是淡黄色。3对折。4反过来。5放米，蜜枣。6折过去。7绑上线。8包好了，虽然没有康师傅那样有形状，自我感觉良好。9水没过粽子，开始煮，少的话用高压锅快一点。10柴火煮了5小时以上，粽子多煮一下米会粘一点，也会好吃一些。11挺好的。12????
三角粽子的包法

眉记：

传说粽子是为了纪念屈原大夫而被创造出来的，屈原投江后，为怕鱼咬坏屈原身体，汩罗江畔的人民用粽叶包裹糯米投入江中。传说毕竟是传说，但粽叶的清香渗入糯米中，加上各种咸甜馅料，这样的美味谁能抵挡呢？著名的嘉兴粽子是用箬叶来包粽子的，而我们则用芦苇叶。芦苇叶比箬叶细长，通常要用３张苇叶来包一个粽子。苇叶是分
香菇肉粽

荣荣仔

1调料都放到肉片、香菇进行腌制。2放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2⃣️小时左右。3粽叶洗净。4取粽叶做成锥形。5填入糯米、肉、香菇。6用糯米填平。7长的粽叶压住封口。8压好封口，捏住粽叶往一边折好。9最后是这个样子，绑上棉绳即可。10上高压锅水没过粽子，上气15分钟即可。

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