方子是一位美食高人的,稍有改动,谢哈! 我觉得照着原方做,味道会更贴近,好吃,不过,有些材料我在超市转了好多圈都没有找到,差点放弃不做算了,但是偶就有这毛病,心里装着啥事吧,不把它做完就一直挂着,老是思忖着,怪累的,而且何况是那想想都流口水的酱香。 材料不齐,那就就地取材吧,有啥就用啥,没有的就找替
以前在三好街时有一家小摊,里面有卷饼,麻辣烫,旦旦面什么的。最爱吃他家的卷饼,有时要站排等一会儿呢~就看他们在里面现烙饼,感觉很简单。两个面剂,软软的沾上油,叠在一起,擀薄,在入锅煎熟。后来,自己在家也烙过,但没成功,烙出来硬硬了,不好吃。看了别人的做法,自己又试了几次。原来烫面,加上揉面时的一点技