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巧克力慕司

收录时间：2023-01-06 17:18:42 热度：5009℃

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“ 巧克力慕司做法视频 ”

主料

1
融化巧克力
2
分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。
3
等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。
4
把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里
5
再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉
6
搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用
7
如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.
8
完成！