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红枣银耳莲子羹

馋嘴猫的美食汇

收录时间：2022-12-30 06:34:51 热度：7860℃

红枣银耳莲子羹的做法

3张图片

食材明细

主料

银耳 30克
莲子 50克

辅料

大枣 15枚

配料

冰糖 100克
枸杞适量

美食特点

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红枣银耳莲子羹的做法步骤

1
准备食材：银耳、莲子用水泡发，莲子去心，银耳去除根部杂质和老的部分，撕成小片洗净备用，大枣、枸杞洗净备用
2
把银耳、莲子、大枣放进锅，加水，盖盖，大火煮开调成小火熬2.5--3小时
3
银耳汤开始变粘稠，加入冰糖熬化
4
冰糖全部化完以后放枸杞，再煮2--3分钟就关火，放凉后就可以吃了
5
放凉后用碗盛出就可以享用了，冷藏后口感更佳

制作小窍门

枸杞要起锅前放，因为煮时间长了会有酸味
煮好的羹可以放到冰箱冷藏，口感更佳！

本次制作《红枣银耳莲子羹》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：羹类家常菜常见菜式汤羹产妇秋季食谱晚餐

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