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豆沙小餐包
豆沙小餐包
西马栀子
收录时间:2023-09-09 09:57:14 热度:9415℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
20克
奶粉
10克
糖
20克
酵母
3克
黄油
15克
鸡蛋
1个
盐
1克
辅料
牛奶
110克
豆沙馅
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆沙小餐包的做法步骤
1
准备好所用材料。
2
用后油法将食材放入面包机中,启动2次揉面功能。
3
揉好的面,自然发酵到2倍大。
4
面团排气后分成8个小面团,同样也把豆沙分成8份。
5
取一小面团,压扁后将一份豆沙放入,包成豆沙包,把封口捏紧。
6
封口朝下,轻轻擀成长圆状。
7
用到在中间割几刀。
8
卷起来。
9
扭成结。
10
全部做好放入烤盘中,放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电,自然发酵即可。
11
二次发酵完成,表面刷蛋液。
12
入烤箱,180度,25分钟即可。
制作小窍门
天气冷的时候,二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度
本次制作《豆沙小餐包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
面包
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