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剁椒金针豆芽
剁椒金针豆芽
籣草児
收录时间:2022-11-20 00:40:08 热度:1729℃
1张图片
食材明细
主料
黄豆芽
100克
金针菇
150克
辅料
大蒜
3根
配料
油
1茶匙
剁椒
1茶匙
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
剁椒金针豆芽的做法步骤
1
准备好食材。
2
大蒜洗净切段;黄豆芽洗净;金针菇切去根部,洗净备用。
3
金针菇入开水中焯一会,捞起,过凉水,沥干水分。
4
黄豆芽入锅干煸至疲软。
5
锅中油热,下大蒜,倒入豆芽,翻炒均匀。
6
加入剁椒,炒匀;调好味。
7
倒入金针菇,快速炒匀即可盛起装盘。
制作小窍门
贴心叮咛:
1、金针菇焯水时间不要太长,入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了,炒的时间长了,难免会塞牙。
2、剁椒很咸,盐要适量。菜品中我没另外加盐。
3、干煸过的黄豆芽,既保留了营养成分,又容易入味,吃起来更加脆爽。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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