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剁椒金针豆芽

收录时间：2022-11-20 00:40:08 热度：1703℃

剁椒金针豆芽的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆芽 100克
金针菇 150克

辅料

大蒜 3根

配料

油 1茶匙
剁椒 1茶匙

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒金针豆芽的做法步骤

1
准备好食材。
2
大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。
3
金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。
4
黄豆芽入锅干煸至疲软。
5
锅中油热，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均匀。
6
加入剁椒，炒匀；调好味。
7
倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。

制作小窍门

贴心叮咛：

1、金针菇焯水时间不要太长，入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了，炒的时间长了，难免会塞牙。

2、剁椒很咸，盐要适量。菜品中我没另外加盐。

3、干煸过的黄豆芽，既保留了营养成分，又容易入味，吃起来更加脆爽。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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