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大白菜猪肉虾饺

(纳尼亚)
收录时间：2021-11-19 10:30:50      热度：5956℃
大白菜猪肉虾饺的做法

  1张图片

“ 我家人最喜欢吃饺子，妈妈是山东人，做美食最拿手。从小就和妈妈学做面食，宝宝最喜欢吃韭菜虾仁水饺，最近宝宝不喜欢吃菜，包一些水饺，这样菜饭都齐了。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

大白菜猪肉虾饺的做法步骤

  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：1
    1
    锅烧热后加入花椒炸制花椒油，捞出花椒，油备用。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：2
    2
    猪肉馅备用。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：3
    3
    白菜洗净。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：4
    4
    切成碎末备用。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：5
    5
    韭菜切小段。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：6
    6
    加入油拌匀。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：7
    7
    虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌匀，猪肉中加入虾仁拌匀。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：8
    8
    加入适量盐。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：9
    9
    加入适量鸡精。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：10
    10
    用筷子搅拌上劲。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：11
    11
    加入白菜。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：13
    13
    加入韭菜。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：15
    15
    加入香油。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：16
    16
    加入适量油拌匀。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：17
    17
    温水和面，反复揉面，面上劲醒发1小时。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：18
    18
    将面揉搓成长条。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：19
    19
    用到切成相同大小的段。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：20
    20
    用手掌根部压扁面剂子。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：21
    21
    用擀面杖转圈擀面剂子。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：22
    22
    擀成中间厚，周边薄。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：23
    23
    加入适量馅。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：24
    24
    两手捏紧后向中间挤一下。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：25
    25
    水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：26
    26
    水开后加入冷水，反复加入三次凉水。
  • 大白菜猪肉虾饺的做法步骤：27
    27
    第三次打开锅盖煮，水开后捞出。

制作小窍门

1、反复加入三次凉水。
2、第一、二次盖锅盖煮，第三次打开锅盖煮。
本次制作《大白菜猪肉虾饺》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   饺子   午餐   晚餐  

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