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喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。
小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝中药还难喝,总是偷偷的倒掉。
现在就不一样,可以加很多材料去煲,煲出来的汤不但不苦,还很美味。不论是炒的、焖的、煲的、拌的同样都爱吃。 ”
食材明细
美食特点
排骨焖苦瓜的做法步骤
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将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
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焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
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制作小窍门
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。
本次制作《排骨焖苦瓜》所使用的厨具:炒锅