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凉拌豆角

收录时间：2022-11-10 18:35:46 热度：3136℃

凉拌豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 250g

辅料

油 20ml
花椒 10g
十八鲜 3g
葱 10g
辣椒 1个
蒜 20g
鸡精 3g
盐适量
胡椒粉 2g

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豆角的做法步骤

1
将豆角洗净，将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。
2
将豆角斜刀切段
3
葱蒜切蓉，辣椒切段
4
取锅将水烧开后加入一小勺盐，加入几滴油，然后将豆角煮熟。
5
将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中，将葱、蒜、辣椒放在上边，然后将除花椒外所有调料放在上边。
6
取锅加热后倒油，将花椒放入锅中慢炒至油热，花椒变色然后倒在调料上。
7
拌均装盘即可享用了

制作小窍门

1、在水中放盐和油可以使豆角更绿，更入味。
2、又要倒在调料上会更有味道，更香的。
3、豆角一定要煮熟，避免中毒。

本次制作《凉拌豆角》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐

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