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凉拌豆角
凉拌豆角
不睡的爱
收录时间:2022-11-10 18:35:46 热度:3118℃
1张图片
食材明细
主料
豆角
250g
辅料
油
20ml
花椒
10g
十八鲜
3g
葱
10g
辣椒
1个
蒜
20g
鸡精
3g
盐
适量
胡椒粉
2g
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌豆角的做法步骤
1
将豆角洗净,将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。
2
将豆角斜刀切段
3
葱蒜切蓉,辣椒切段
4
取锅将水烧开后加入一小勺盐,加入几滴油,然后将豆角煮熟。
5
将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中,将葱、蒜、辣椒放在上边,然后将除花椒外所有调料放在上边。
6
取锅加热后倒油,将花椒放入锅中慢炒至油热,花椒变色然后倒在调料上。
7
拌均装盘即可享用了
制作小窍门
1、在水中放盐和油可以使豆角更绿,更入味。
2、又要倒在调料上会更有味道,更香的。
3、豆角一定要煮熟,避免中毒。
本次制作《凉拌豆角》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
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