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老公说想吃红烧肉，又说天太热了，不要做得太腻了，呵呵，要求蛮高的。我就泡发了香菇，配了两个玉米，这样做成一个养生版的红烧肉，吃起来香而不腻，老公吃了很满意哩。 ”
食材明细
美食特点
玉米红烧肉的做法步骤
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五花肉切成丁，凉水入锅，焯水去除血沫和杂质。香菇提前用水泡发，切花刀。
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锅中不放油，直接把葱姜丝和肉一起入锅煎，煎到肉块表面变稍黄，油脂被逼出来一些
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煮20分钟，之后放入生抽，加入秘制红烧汁，继续小火炖40分钟。要用很小的火，慢慢炖，最后把剩余的一点汤汁收干即可出锅。
制作小窍门
装盘时可以用玉米围边，肉和香菇放中间。香而不腻，即解馋又养生。加水时我把泡香菇的水加了进去，致使成品的颜色有些发黑，不好看了。希望大家不要加，这个水可以做汤用。
本次制作《玉米红烧肉》所使用的厨具：炒锅
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