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“
这个琪子粥是我自创的，
面琪单煮起来感觉滑滑QQ的，
而米粥绵软，
如果将二者结合，
口感是不是很有层次很不同呢？
于是我用面琪、粳米一起敖成粥，
担心米粥会太清淡无味，
我加了皮蛋，
非常鲜香的、口感不一样的粥。 ”
食材明细
美食特点
琪子粥的做法步骤
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放入适量水，水量要多点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
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放入一点点的碱，如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
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制作小窍门
1 大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2 水量要多一点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
3 如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
本次制作《琪子粥》所使用的厨具：电压力锅
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