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朋友搞了一只羊腿过来,冻过的,所以化冻后就把羊肉取下做了红烧,羊骨煲了萝卜汤,一羊两味,呵呵!还加了土豆,胡萝卜,洋葱,马蹄等蔬菜,营养更丰富了!
其实马蹄更是有特别作用,和羊肉一同吃,可以避免上火,加甘蔗也是可以的,只是当时没买到! ”
食材明细
美食特点
红烧羊肉的做法步骤
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热油锅,下姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶等一同煸香;
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6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度,时间做调整)
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烧羊肉的时候处理蔬菜,土豆和胡萝卜都去皮切块,洋葱也切适量大小,马蹄去皮对半切开即可;
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制作小窍门
马蹄可以中和羊肉的温性,和羊肉一同吃,可以避免上火,加甘蔗也是可以的。
本次制作《红烧羊肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅