“ 东坡肘子是全家很爱吃的菜，家人不爱弄得颜色太浓，稍清淡点，再准备一叠小料，想吃味道浓点的就蘸点小料，味道美呀，全家人喝着小酒，吃着肘子，幸福。 ”

主料

• 肘子 一个

辅料

• 干黄豆 150克

配料

• 黄酒 20克
• 料酒 少许
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 香叶 三片
• 小葱 一把
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干花椒 15粒左右
• 青花椒 15粒左右
• 泡椒 一个
• 干辣椒 4个
• 姜 一块
• 豆瓣酱 适量
• 香菜 适量
• 菜籽油 适量