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收录时间:2022-11-24 01:56:09      热度:795℃
蓝莓牛奶排包的做法

  4张图片

这款蓝莓排包,正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱,那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包,还真是别具风味。

食材明细

主料
  • 高粉 250克
辅料

美食特点

蓝莓牛奶排包的做法步骤

  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:1
    1
    高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油(或植物油18克)20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:2
    2
    除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:3
    3
    发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:4
    4
    将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:5
    5
    取一份擀成椭圆形,再卷成长条状。
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:6
    6
    全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:7
    7
    刷蛋液,挤上蓝莓果酱,淋沙拉酱做装饰
  • 蓝莓牛奶排包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可
本次制作《蓝莓牛奶排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   老人   早餐   复活节  

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