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“ 食材明细：
原料：猪子排，玉米

调味：红烧酱油 葱 姜 蒜 八角 2粒 桂皮 一小节 盐 冰糖
口味咸甜

工艺 烧
主要食材猪肉类

难度 普通

耗时约数小时

1.将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。

2.玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

3.锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。

4.下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。

5.加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

6.再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

7.转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。 ”