想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
老面面包
老面面包
xy妈妈
收录时间:2022-12-01 03:11:47 热度:3133℃
1张图片
食材明细
主面团:
老面
适量
高粉
140g
低粉
60g
糖
60g
盐
2g
鸡蛋
60g
牛奶
36g
黄油
50g
老面:
高粉
140g
低粉
60g
糖
16g
酵母
4g
牛奶
160g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
老面面包的做法步骤
1
将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面成蜂窝状 (我是晚上睡觉前揉好面团,第二天起床后就能用了)
2
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合,将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到扩张阶段,基础发酵到2倍大
3
发酵好的面团排气后分成9等份,滚圆。
4
每一份搓成长条、将成长条对折后两端接头处右手按住,左手将面条旋转两周
5
接头处塞进圆圈里
6
将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中(我是垫了油纸)
7
发酵至2倍大
8
放入预热170度的烤箱,下层上下火约30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油即可
9
掰开看看
本次制作《老面面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
推荐菜谱
春节
孕妇
小清新
陕西菜
壮腰健肾
壮阳
冬至
通乳
春季食谱
越南菜
沙拉
益寿
防辐射
批萨
痛经
补硒
活血化瘀
火锅