“ 肥美的蚵仔，搭配上入锅煎至焦香的蛋液和调配得宜的蚵仔酱，无论是当小吃或正餐都让人爱不释手。特别是饱满的蚵仔，搭配上加分的酱汁，吃进嘴里的幸福感真让人无法形容。 ”

主料

• 蚵仔 200克
• 白菜 150克
• 青葱 2根
• 鸡蛋 1个

辅料

• 地瓜粉（调味料A） 4大匙
• 太白粉（调味料A） 2大匙
• 面粉（调味料A） 1大匙
• 水（调味料A） 1杯
• 盐（调味料A） 1/2茶匙
• 醋（调味料A） 1/2大匙
• 盐（调味料B） 少许
• 地瓜粉（调味料B） 1/2大匙
• 玉米粉（调味料B） 1/2大匙
• 糖（调味料B） 2大匙
• 甜辣酱（调味料B） 1大匙
• 蕃茄酱（调味料B） 1茶匙
• 肉桂粉（调味料B） 少许
• 冷开水（调味料B） 1/2杯