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排骨炖粉条
排骨炖粉条
鱼家小厨
收录时间:2021-11-17 17:25:09 热度:6224℃
3张图片
食材明细
主料
排骨
适量
粉条
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
绍兴黄酒
适量
八角
适量
香叶
适量
山楂干
适量
辣椒干
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
排骨炖粉条的做法步骤
1
材料,排骨。
2
粉条,八角等。
3
排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。
4
粉条泡温水里,八角等水里冲净下。
5
锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
6
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
7
将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。
8
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。
9
一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。
10
盖上锅盖,大火烧。
11
当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。
12
撒上葱花跟鸡精即可。
菜谱标签:
热菜
老人
东北菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
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