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绵密浓郁的芝士蛋糕，丝绸般湿润口感，化不开的乳酪香飘于唇齿间，每一口都让你陶醉不已！ ”
食材明细
美食特点
迷恋奶酪---酸奶芝士蛋糕的做法步骤
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3
奶油奶酪加入酸奶隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。
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7
蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡；分三次加入27克细砂糖，中速打发。
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11
将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
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12
模具放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
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14
淡奶油加入细砂糖中速打至7成发，在蛋糕表面倒入满满的打发奶油，抹出自然花纹；侧面用抹刀轻压，做出宽条花纹。
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制作小窍门
烘烤途中需留意水份是否足够，若已蒸发掉需补充热水。
本次制作《迷恋奶酪---酸奶芝士蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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