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芝麻瓦片饼干
芝麻瓦片饼干
vansue
收录时间:2022-06-24 19:34:14 热度:7458℃
1张图片
食材明细
主料
蛋清
2个
细砂糖
40克
黄油
35克
低筋面粉
45克
芝麻
60克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芝麻瓦片饼干的做法步骤
1
1、低筋粉加入蛋清中,用筷子或手动打蛋器拌均匀,再加入细砂糖拌均匀(搅拌的动作不需要很快,以免面粉起筋,影响瓦片的脆感)2、黄油隔温水融化后(水温在40度或50度就可),加入到面糊里拌均3、最后加入芝麻,拌均匀即可(芝麻可以多加点或少加点)4、烤盘里铺上高温布或锡纸,用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中,再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片(薄且均匀每个直接不超过10厘米)5、烤炉升温到175度,放入烤箱中层,烤大约15分左右6、烤至深褐色即可,出来不要马上就吃,放几分钟后再吃,才有脆感
2
烤盘里铺上高温布或锡纸,用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中,再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片(薄且均匀每个直接不超过10厘米)
3
烤炉升温到175度,放入烤箱中层,烤大约15分左右6、烤至深褐色即可,出来不要马上就吃,放几分钟后再吃,才有脆感
本次制作《芝麻瓦片饼干》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
糕点
主食
烘焙
小吃
家常菜
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