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蕃茄酱意式黄金面 （纸装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式面】新鲜尝
意大利的面食谱是说不尽也是做不尽的面食类 。蒜 , 辣椒 , 腊肉 , 洋葱配合着自制蕃茄酱（纸盒装）综合了酸 , 甜和淡淡的苦 , 辣 。在此做了一盘私菜食谱经 "蕃茄酱意式黄金面 " 。 ”
食材明细
美食特点
蕃茄酱意式黄金面 （纸装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式面】新鲜尝的做法步骤
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意式黄金面（自制的） > 120公克 。腊肉（自制的） > 切成丝 。洋葱 > 切成薄丝 。蒜 > 切成蒜末 。辣椒 > 切成辣椒末 。乳酪粉 > 适量 。香芹粉 > 适量 。
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另外準備煮鍋水 , 沸騰之後 。 （麵在煮的時間如能夠與炒鍋裡的原料配合時間是最好 , 不能夠配合上時間 ,炒鍋先熄火之後 , 等麵煮熟撈起放入炒鍋 , 再開火即可 。）
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將麵條使用手輕輕地撮開 , 接近鍋中間的上方慢慢地將麵條放入 。
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使用筷子沿著鍋型 , 輕輕地將麵條稍微來回攪動 。
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準備好的漏勺 , 將麵條撈起 , 瀝乾 。（自製的麵條沸騰之後撈起即可 稍微再沸騰均可 ,不要煮的太斕口感比較差 。）
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倒入瀝乾的麵條 , 以中火或中小火稍微迅速攪拌, 讓麵條收汁入味 。
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制作小窍门
心得後語 :
1 : 步驟（4）,（5）如覺得中途火太大 , 轉為小火即可 。
2 : 步驟（7）洋蔥不要炒得太熟 , 太熟口感較差 。
3 : 食材的份量 , 請自行加減即可 。
4 : " 自製蕃茄醬 " 請前往 " 自製義式蕃茄醬（紙裝蕃茄系列之一）
ー【傳統的義式蕃茄醬】新鮮嚐 " 的前一篇日誌即可 。
5 : " 義式黃金麵 " 的製作方式請前往 " 手擀義式黃金麵系列之一 "
的菜譜 , 日誌即可 。
本次制作《蕃茄酱意式黄金面 （纸装蕃茄酱系列之一）ー【传统的意式面】新鲜尝》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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