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海参龙骨汤
海参龙骨汤
牛妈厨房
收录时间:2022-08-31 20:42:45 热度:959℃
5张图片
“
如果算上泡参的时间,那应该就要算几天了。
这款汤前期是满费时哦。
”
食材明细
主料
海参
三个
猪龙骨
四段
辅料
姜片
适量
葱段
适量
银耳
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
高级
难度
海参龙骨汤的做法步骤
1
起汤锅烧水
2
进行第一次焯洗猪龙骨
3
进行第二次焯洗猪龙骨
4
备姜片,葱段及银耳
5
高压锅装水,加入姜片
6
加入焯洗好的猪龙骨
7
大火煮开后再转小火,煲上一个半小时
8
海参泡发好,清洗干净
9
切成块状
10
将切好的海参加到煲好的龙骨汤中
11
再加入适量银耳
12
上盖大火煮开后,再转小火煲上一个小时
13
食用前,加入适量细盐
14
再加入葱段既可
制作小窍门
海参不宜与甘草酸、醋同食
保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮
夏天进补海参凉拌是好方法 秋冬季节最好是煲汤
菜谱标签:
汤类
汤羹
产妇
秋季食谱
本帮菜
晚餐
酒席
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