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蔓越莓司康

收录时间：2022-11-14 16:43:03 热度：261℃

蔓越莓司康的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 100克
细砂糖 15克
盐 1.25ml
黄油 25克
全蛋液 15ml
牛奶 45ml
蔓越莓干 15克
泡打粉 4克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
5
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
6
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用模具切出形状。
7
面块表面刷一层牛奶（或者蛋液）放入预热好200度的烤箱，中层上下火15分钟。

制作小窍门

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101iran.html

本次制作《蔓越莓司康》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃

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