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满族八大碗之卤虾豆腐蛋
满族八大碗之卤虾豆腐蛋
拿得起放不下
收录时间:2022-11-04 06:54:01 热度:7936℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
三块
辅料
卤虾酱
150克
葱
少许
姜
适量
鸡蛋
一个
油炸粉
适量
配料
糖
少许
水淀粉
适量
美食特点
怪味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法步骤
1
东北大豆腐三块
2
首先把豆腐弄碎,之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
3
热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4
炸制好的豆腐弯子,感觉像小蛋糕
5
炸制好的丸子,控干油装碗,盖上白菜叶子,倒适量高汤
6
凉水入锅蒸煮一小时
7
准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱
8
蒸好的丸子出锅喽,控出里面多余的水份,不要倒掉,留着待用
9
热油,放葱 姜呛锅,再放入卤虾酱炒制
10
最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制,勾芡
11
最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以
菜谱标签:
热菜
常见菜式
中式菜系
老人
朋友聚餐
北京菜
晚餐
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