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《酥炸香菇藕盒》

收录时间：2022-12-09 05:29:11 热度：7820℃

《酥炸香菇藕盒》的做法

2张图片

食材明细

主料

藕适量
五花肉 适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量
面粉适量
盐适量
香油适量
老抽适量
味精适量
鸡蛋适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

《酥炸香菇藕盒》的做法步骤

1
藕盒材料图
2
面糊材料图
3
香菇下开水锅吊水
4
吊好水的香菇切小丁备用
5
葱姜切末放进五花肉馅中
6
肉馅中依次加入老抽香油盐味精调味料
7
顺时针搅拌肉馅上劲后放进香菇丁
8
再次搅拌上劲
9
藕切成鱼嘴状放进冷水中浸泡一下
10
制作面糊，面粉中加适量淀粉，少许盐
11
打进两个鸡蛋，加适量水
12
搅拌均匀备用
13
切好的藕夹，用筷子把搅拌好的肉馅轻轻抹进去
14
照样抹好所有藕夹
15
把抹好肉馅的藕夹，放进面糊里滚一下
16
放进预热好的油锅里小火炸熟即可

制作小窍门

巢妈叨叨叨：

@面糊里加些淀粉，炸出来会更酥脆

@炸的时候一定要小火，大火再复炸一下会更好（我等不及吃了，哈哈）

@藕放进凉水泡一下，炸出来会更酥脆，不发黑

本次制作《《酥炸香菇藕盒》》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人淮扬菜夏季食谱宴客菜午餐

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