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《酥炸香菇藕盒》
《酥炸香菇藕盒》
筑巢
收录时间:2022-12-09 05:29:11 热度:7772℃
2张图片
食材明细
主料
藕
适量
五花肉
适量
香菇
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
面粉
适量
盐
适量
香油
适量
老抽
适量
味精
适量
鸡蛋
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
《酥炸香菇藕盒》的做法步骤
1
藕盒材料图
2
面糊材料图
3
香菇下开水锅吊水
4
吊好水的香菇切小丁备用
5
葱姜切末放进五花肉馅中
6
肉馅中依次加入老抽 香油 盐 味精调味料
7
顺时针搅拌肉馅上劲后放进香菇丁
8
再次搅拌上劲
9
藕切成鱼嘴状放进冷水中浸泡一下
10
制作面糊,面粉中加适量淀粉,少许盐
11
打进两个鸡蛋,加适量水
12
搅拌均匀备用
13
切好的藕夹,用筷子把搅拌好的肉馅轻轻抹进去
14
照样抹好所有藕夹
15
把抹好肉馅的藕夹,放进面糊里滚一下
16
放进预热好的油锅里小火炸熟即可
制作小窍门
巢妈叨叨叨:
@面糊里加些淀粉,炸出来会更酥脆
@炸的时候一定要小火,大火再复炸一下会更好(我等不及吃了,哈哈)
@藕放进凉水泡一下,炸出来会更酥脆,不发黑
本次制作《《酥炸香菇藕盒》》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
淮扬菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
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