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鲜奶纸杯蛋糕
鲜奶纸杯蛋糕
贝贝女
收录时间:2021-11-19 01:08:38 热度:4645℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
50克
淡奶油
250克
辅料
色拉油
24克
牛奶
24克
彩色珠糖
少许
配料
细砂糖
打蛋白用36克,打蛋黄用18克,打淡奶油用25克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鲜奶纸杯蛋糕的做法步骤
1
1.蛋白蛋黄分离,容器保证无水无油
2
打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发
3
提起打蛋器出现直立小尖角,或者插入筷子不倒,达到干性打发
4
蛋黄加糖搅匀
5
蛋黄中依次加入牛奶,油,搅拌均匀后筛人低粉
6
上下搅拌蛋黄糊,搅拌均匀
7
取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀,
8
将蛋糊倒入纸杯八分满,烤箱预热,中层,上下火170度25分钟
9
淡奶油加糖打发成奶油挺立
10
装入裱花袋
11
烤好的纸杯蛋糕稍凉后,裱上奶油
12
撒上珠糖装饰一下即可
本次制作《鲜奶纸杯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
生日
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