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鱼羊之恋
鱼羊之恋
卿惜
收录时间:2022-11-19 19:16:33 热度:1552℃
2张图片
“
当鱼爱上羊,是一种怎样的滋味呢?细细品尝一下就知道啦。
”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
羊肉片
适量
辅料
火腿丁
适量
虾仁
适量
金针茹
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
香菜
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
美食特点
清淡
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鱼羊之恋的做法步骤
1
主料:鲈鱼,羊肉片。
2
将鲈鱼洗净,分成两部分,一部分是鱼肉,一部分是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片,用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制,鱼骨头和鱼头留着煲汤。
3
锅中倒人适量橄榄油,加入姜和蒜,待炒出香味后,倒入鱼骨头和鱼头翻炒
4
接着,加入热水,同时加入火腿丁一同炖煮,约半小时左右,汤变成乳白色即可关火。
5
将羊肉片放在沸水中烫一下即捞出,同时,准备好虾仁。
6
将汤中的杂质过滤掉,再次煮沸,放入腌制好的鱼片,划散,加入羊肉片、金针茹及虾仁,当汤再次沸腾时,即可出锅啦。
本次制作《鱼羊之恋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
产妇
晚餐
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