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一朵西兰花，有花的部分用来做了一道“蒜香西兰花”，剩下的西兰花梗，便和着肉片一起炒了，颜色搭配挺好看，也挺好吃的。我想这西兰花梗煮了会变软，如果用来和其它材料一起煮粥，味道应该也很不错,下次可以试试这个做法。 ”
食材明细
美食特点
西兰花两吃之---【兰花梗炒肉】的做法步骤
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把肉逆纹路切片，改切十字花刀，直接切片也没问题；
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切好的肉用淀粉、料酒、少许油和生抽腌制15分钟；
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放入白糖、老抽炒至熟（腌制时已放了其它材料，这里就不放了）；
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另起一锅，入油和蒜沫炒香，下入西兰花梗大火快炒至断生，入盐和鸡精调味；
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制作小窍门
1、西兰花梗和肉片炒的时间过长口感不脆，适宜大火快炒；
2、先把肉片腌制入味，炒的过程中可缩短时间，才不会影响口感；
3、喜欢吃辣的人可增加红椒一起炒，味道会更加好。
本次制作《西兰花两吃之---【兰花梗炒肉】》所使用的厨具：炒锅
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