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皮蛋瘦肉粥

收录时间：2022-12-13 07:24:33 热度：1033℃

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主料

辅料

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这是我们用到的主料，简单吧。
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第一步，我们淘洗好大米后放水开始熬粥。
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肉切成小肉粒，备用。
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肉里放入适量盐和酱油入味儿，上色。腌制一会儿后我们用水把肉窜一下，变色捞出不用煮。
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半个皮蛋切碎，开锅后倒入电饭锅内。
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另外一个半松花蛋切成小瓣儿放入姜上锅蒸五分钟。为的是去皮蛋石灰的味道，再有就是切的时候好切。选皮蛋的时候尽量选择烧的不是太好的皮蛋，这样比较好处理。
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开锅了，我们放入事先切好的半个皮蛋和瘦肉与粥同煮。
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皮蛋和肉放进去后要搅拌一下。把蒸皮蛋时的姜一同放到粥里，可以去除肉的腥味和皮蛋的瑟味儿。粥一定不要熬得太稠，要不放入肉和皮蛋后就成米饭了。想着在这步的时候放盐哦。
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熬一会，把剩下的一个半皮蛋切碎倒入粥内，煮至粥粘稠就玩工了。
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完成，放点喜欢的绿叶菜点缀在上面。
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我这个有点像米饭了。凉了再一糗，就更稠了~！就当米饭吃吧，味道很好哦。不腥，而且没有时候味道哦。