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蒜末鸡蛋羹

收录时间：2021-11-19 00:34:31 热度：3607℃

蒜末鸡蛋羹的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

生抽适量
香醋适量
大蒜适量
食盐适量

美食特点

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜末鸡蛋羹的做法步骤

1
原料
2
将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
3
蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
4
按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。（可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡）
5
搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。
6
蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
7
所需调料：香油、生抽、醋
8
蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
9
直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。

本次制作《蒜末鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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