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蒜末鸡蛋羹
蒜末鸡蛋羹
泽瑞妈妈
收录时间:2021-11-19 00:34:31 热度:3618℃
4张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
生抽
适量
香醋
适量
大蒜
适量
食盐
适量
美食特点
蒜香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜末鸡蛋羹的做法步骤
1
原料
2
将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
3
蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
4
按1:1的比例分别加入清水,充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下,蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)
5
搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅,中火蒸10分钟,至蛋液凝固。
6
蒸好的鸡蛋糕分别取出,切成自己喜欢的形状。
7
所需调料:香油、生抽、醋
8
蒜切碎放碗中,加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
9
直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
本次制作《蒜末鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
汤羹
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