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蜜汁藕
蜜汁藕
圈住美丽
收录时间:2022-11-21 18:22:52 热度:3775℃
3张图片
食材明细
主料
藕
适量
辅料
糯米
适量
配料
红糖
适量
冰糖
适量
美食特点
甜味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蜜汁藕的做法步骤
1
糯米洗净,浸泡2小时。
2
挑选胖乎乎,两端不漏孔的莲藕,洗净后刮去外皮。
3
在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
4
拿一个大碗接着,将泡好的糯米灌入藕孔,一边灌一边用筷子压实。
5
直到全部灌满为止。
6
将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定,尽量扎进去些。
7
将灌好的藕放入锅中,加水,水量没过藕即可。加入红糖,撒一小把冰糖。
8
盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟,关火。
9
等红色显示杆下降,锅内没有压力了,捞出糯米藕切片。
10
大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
本次制作《蜜汁藕》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
凉菜
常见菜式
儿童
秋季食谱
本帮菜
晚餐
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