菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 河鲜蒸水蛋

河鲜蒸水蛋

收录时间：2022-11-04 09:23:42 热度：7721℃

河鲜蒸水蛋的做法

1张图片

“ 将三种河鲜合起来蒸水蛋，比较能保持原汁原味，不用过多的调料和操作步骤，童叟皆宜。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
虾仁 6-8只
蟹棒 50-75克
蛤蜊肉 50-75克

辅料

盐适量
麻油适量
清水适量
胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

河鲜蒸水蛋的做法步骤

1
将虾仁解冻，用适量料酒、盐稍抓腌，蟹柳撕成小块，将罐头蛤蜊肉挤干水；
2
将蟹肉和虾稍焯水，滤干水；
3
将鸡蛋打散，放盐1/3小匙，打均匀；
4
在蛋液里加入与蛋相同容量的水，料酒1汤匙，搅拌均匀；
5
将蛋液过滤入碟子里；
6
放入蛤蜊肉、蟹肉和虾仁；
7
隔水中火蒸5-10分钟，蛋液全部凝固即可。

制作小窍门

一、蒸蛋时水沸下锅，不要太猛火，太猛火会使蛋液表面起蜂窝，不嬾了；
二、蛋与水的比例约1:1。

本次制作《河鲜蒸水蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人早餐午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

汤类大暑包子春饼疏肝理气家常菜批萨元旦小菜气血双补乳酪蛋糕延缓衰老节日习俗幼儿东北小吃益寿零食自制酱料