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《茄酱鹌鹑蛋》

收录时间：2022-11-15 18:46:30 热度：5679℃

《茄酱鹌鹑蛋》的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 6个
绞肉 200克
番茄 1粒
青瓜 1小段
洋葱半个

辅料

番茄酱 4汤匙
高汤 200毫升
干罗勒碎 适量
黑胡椒碎 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

《茄酱鹌鹑蛋》的做法步骤

1
绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2
顺同个方向拌至起胶后，再分成6等份。
3
把番茄，青瓜，洋葱洗净后切成小颗粒状。
4
鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5
拿一份肉馅铺在保鲜纸上，抹平，中间放1粒鹌鹑蛋。
6
然后将保鲜纸4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重复做完其余5粒。
7
烧热锅，放油再转中火，放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色，盛起。
8
热锅，适量的油，下（3）步骤炒香。
9
注入高汤，茄酱，干罗靭碎，黑胡椒碎，盐少许，糖1茶匙煮至滚起后。
10
加入免治肉鹌鹑蛋，加盖续煮10分钟。
11
即可上碟咯!

本次制作《《茄酱鹌鹑蛋》》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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