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牛肉锅
牛肉锅
尚小可
收录时间:2022-05-22 00:39:14 热度:2505℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
豆腐
1块
胡萝卜
1根
土豆
1个
金针菇
适量
白菜
3片
香菜
适量
配料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉锅的做法步骤
1
主料
2
配料1
3
配料2
4
牛肉洗净后切大块
5
土豆,胡萝卜切块
6
豆腐切块后焯水
7
锅内烧水放姜片,大蒜,葱,花椒
8
水开后放入牛肉焯水去腥
9
另起油锅,放姜,葱,蒜,花椒,八角,辣椒爆香
10
放牛肉煸炒变色后,加盐,生抽,老抽,料酒,糖
11
加入足量清水
12
大火烧开后转入电压力锅压30分钟
13
压好的牛肉再转入煮锅中,放入土豆,胡萝卜
14
放入豆腐
15
加少许火锅底料中火炖
16
土豆,胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
17
最后放入香菜开锅后关火
18
成品
本次制作《牛肉锅》所使用的厨具:高压锅、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
汤类
汤羹
火锅
秋季食谱
冬季食谱
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