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开花馒头

收录时间：2022-12-07 01:39:28 热度：1491℃

开花馒头的做法

5张图片

“ 谁说只能在春天里才能见到这些绚烂的花朵，只要我们有心，随时都能让这些美丽的鲜花在我们的餐桌上盛开！
一个开放在餐桌上的花花世界！你们，准备好动手做了吗？！ ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

紫薯适量
南瓜适量
菠菜适量
酵母适量
砂糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

开花馒头的做法步骤

1
准备所需材料
2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用
3
菠菜焯水
4
放料理机里打汁，过滤后备用
5
面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1.5）
6
加入少量温水，用筷子搅成棉絮状，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团
7
（以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团
8
发酵至两倍大
9
将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球
10
将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球
11
用手将两个面团紧紧包裹在一起
12
收紧底部
13
做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字
14
将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可
15
做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱

本次制作《开花馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜孕妇产妇儿童老人早餐馒头花卷夏季食谱秋季食谱冬季食谱

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