菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 想念鱼的味道--鱼香茄子

想念鱼的味道--鱼香茄子

收录时间：2022-12-18 02:09:43 热度：2909℃

想念鱼的味道--鱼香茄子的做法

2张图片

“ 对于经常食素的朋友来说，难道是品尝到了鱼鲜的味道...... ”

食材明细

主料

紫长茄 2根

辅料

鸡蛋 2枚
姜片 5片
干红辣椒 2个

配料

老抽适量
白糖适量
陈醋适量
盐少许
大料 2粒

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

想念鱼的味道--鱼香茄子的做法步骤

1
最好选用紫长茄，洗净。
2
茄子切片。
3
茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。
4
五六成热的油温，小火炸至两面金黄。
5
炸好的茄片捞出备用。
6
锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。
7
下入炸好的茄片。
8
加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。
9
最好将汁充分收干，让茄子充分入味。

本次制作《想念鱼的味道--鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素食老人川菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

意大利菜自制食材 Muffin玛芬中秋教师节英国菜增肥小清新青少年赣菜傣菜补肾名菜日本料理学生素食懒人食谱凉菜