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蛋糕
蛋糕
在你身边1993
收录时间:2022-11-18 14:00:26 热度:8566℃
1张图片
“
不记得失败多少次,这次总算成功了。借鉴了许多老师的方法,做了一点改动,这款蛋糕不是很甜,比较清淡。
”
食材明细
主料
鸡蛋黄
3个
鸡蛋白
4个
低筋面粉
100克
辅料
温开水
75cc
配料
细砂糖
60克
玉米油
30ML
白醋
几滴
盐
少许
美食特点
清淡
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蛋糕的做法步骤
1
低粉先过筛3遍
2
准备好材料,烤箱预热180度
3
蛋清加几滴白醋,少许盐打至粗泡
4
分3次加糖,每次约15克,将蛋清打至如图这样即可
5
剩下的糖加入蛋黄,搅匀,加玉米油,搅匀
6
加入温开水,搅匀
7
分3次筛入低粉,翻匀
8
拌匀的蛋黄糊
9
打发的蛋清分3次和蛋黄糊拌匀
10
拌匀的蛋糕糊
11
倒入烤盘,震出气泡
12
放进预热好的烤箱,
13
180度,上下火,45分钟,取出
14
架在网架上放凉
15
切块,留几块放冰箱
16
配一杯正山小种红茶,味道不错噢,不很甜却蛋香浓郁
本次制作《蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
技巧类
冰品
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