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这是老妈从四川带来的腊肉猪腿,一整条的,因为珍贵,所以吃起来特别香,整条猪腿炖得软烂后吃起来十分的过瘾,双老在这里的时候炖着吃的,我们五个大人三个小孩大吃一顿还有得剩,吃着真的很香,大吃的时候,才明白什么身材呀,苗条呀全是浮云 ”
食材明细
美食特点
花生腊猪腿汤的做法步骤
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1
猪腿是提前用火烧了上面的毛,刮洗好的,现在再剁块洗净即可
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因为是腊猪腿,上面腌了许多的盐,所以多煮会,煮出里面的盐水来
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再炖半小时即可出锅,不用放盐,腊猪腿本身是咸的,就是过了水还是咸的
制作小窍门
腊猪腿很咸,建议做菜的时候都过下水,焯出多余的盐分。
本次制作《花生腊猪腿汤》所使用的厨具:煮锅