菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 锅塌菇盒

锅塌菇盒

收录时间：2022-11-16 10:17:26 热度：9537℃

锅塌菇盒的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 400克
五花肉馅 80克

辅料

鸡蛋黄 4个
面粉适量

配料

植物油 25毫升
精盐 3克
生抽 1/4汤匙
蚝油 1/6汤匙
味精 2克
五香粉 1克
鸡蛋清 0.5个
葱花适量
姜末适量
玉米淀粉 适量
料酒适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

锅塌菇盒的做法步骤

1
原料图
2
杏鲍菇洗净，切成夹刀片，五花肉剁成肉馅，葱姜切末，把鸡蛋磕开分离出蛋清、留蛋黄待用。
3
肉馅收入碗中，加入葱姜末、精盐、料酒、味精、蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉、蛋清、五香粉和适量的水。
4
按顺时针方向搅拌，抽打上劲，直至肉末发粘有劲为止。
5
将肉馅酿入杏鲍菇夹里，拍上面粉待用。
6
平锅坐火烧热，加入25毫升植物油，油温达到4-5成热时，菇夹拖上蛋黄液，下入平锅煎制。
7
当一面煎成金黄色时翻个个，再煎另一面。
8
用半手勺水，加入精盐、料酒、味精调匀，烹入锅里，盖上锅盖，小火煨一会。
9
见汤汁渐浓时，撒上葱花装盘上桌。

本次制作《锅塌菇盒》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃热菜常见菜式儿童老人夏季食谱快餐农家菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

抗衰老鸡尾酒立冬河南小吃客家菜复活节素食芒种坐月子果酱慕斯重庆小吃养血圣诞节健忘清热解毒印度菜冬季食谱